заметки о путешествиях туда и обратно
8 заметок с тегом

Еда

Лечиться, лечиться, лечиться

15 января 2010, 20:45
За несколько лет в Китае привык к острой и сладкой еде. Есть мнение генералов Военно-Медицинской Академии (или адмиралов? Ведь я лежал в корпусе ВМФ, а на обход они формы не надевают, хотя могли бы — очень интересно посмотреть на врача с кортиком, торчащим из-под халата), что теперь я могу питаться до выздоровления только киселями и кашами.

От одной мысли становиться как-то неуютно.
ВМФ   Еда   лечиться

Глоток горячего воздуха

29 января 2009, 19:56
Буквально в паре шагов от делового центра Гуанчжоу, где тошно от припаркованных где попало Поршей вываливаешься на «Рынок мандаринов». Обычный, деревенский, с забавными морщинистыми старичками в коротких чёрных штанишках и курточках, торгующих мандаринами всех размеров, расцветок и видов: от 1-го RMB за килограмм на вес, до нескольких сотен за деревце с маленькими плодами. Кроме мандарин — на редкость вонючая южная тофу, сырое мясо, не идентифицируемые овощи-фрукты, живая рыба в аквариумах и даже свекла. Кстати, кто-то из местных «русских» говорил, что украинский борщ получается на редкость вкусным, если в него бросить пригоршню вяленых скорпионов.

Две ненужные вещи

21 января 2009, 19:51
В Гуанчжоу не наталкиваешься на два наиболее распространенных в Китае заведения: «ван ба» (интернет-кафе) и McDonald's. Первых нет потому, что город до такой степени накрыт сетью WiFi, что стучащий прямо на улице по клавиатуре ноутбука и машущий руками в веб-камеру «делатель денег» более распространенный персонаж, чем разговаривающий по сотовому телефону. А отсутствие второго компенсируется обилием уличных кафе и маленьких забегаловок на любой вкус. Правда, здесь везде используют какой-то особо вонючий сорт выдержанного тофу, к которому придется привыкать.

Время сбора урожая

14 января 2009, 18:22
Из окна общежития, как раз под многоярусной дорожной развязкой, видно что-то вроде небольшой свалки, рядом с которой какой-то трудолюбивый китаец весь ноябрь садил рассаду пекинской капусты. К январю капуста поднялась, кочаны вытянулись, набрали силу и настало время уборки урожая. В больших многоквартирных домах капусту раскладывают на лестничных площадках и коридорах, где она сохнет несколько месяцев и постепенно подъедается хозяевами. Иногда, для быстрой сушки, кочаны специально распушают и кладут на батареи отопления. Процесс подготовки к употреблению сопровождается незабываемым запахом и вызывает смутные подозрения о происхождении некоторых блюд в маленьких семейных чифаньках.

Палочками к Мекке

13 января 2009, 18:35
Если сделать несколько кругов по кампусам можно найти совершенно странные чифаньки. В витрине одной из них висит большая фотография ночного хождения вокруг Черного камня в Каабе. Оказывается вторая по значимости религия для Южного Китая — мусульманство. На хозяевах одежда традиционного арабского покроя, на женшинах — хеджабы. Посетители — в основном европейцы и выходцы с Юго-Запада — они выше, тоньше в кости и смуглее, чем местные жители. Аборигены сюда заглядываю редко — на их вкус кухня пресная и готовиться как-то не так — не в воке, без того бешеного количества пряностей, масла к которому привык южанин. И абсолютно без свинины. Баранина, говядина, рис и паровые овощи. Но конкуренция есть конкуренция: и без того низкие цены китайского общепита здесь переходят в какую-то абсолютно символическую плоскость: 3-8 RMB — и посетитель сыто отдуваясь выкатывается под приветственные взмахи руками хозяев забегаловки.
Еда   Столовые
Ctrl + ↓ Ранее